Neuvième édition des rencontres Vin, Droit & Santé
vendredi 5 novembre 2021 de 14 h à 18 h
Cité du Vin, Bordeaux
Des pratiques au droit, L’identité du vin « nature(l) »
Présentation de la journée par Christelle PINEAU, chercheuse en anthropologie sociale et ethnologie, associée à l'IRM Bordeaux et IIAC-EHESS Paris et Ronan RAFFRAY, Professeur de droit privé, Directeur du Master Droit de la vigne et du vin.
14h00
Projection du film de Mme PINEAU, Anthropologie des vins "nature", la réhabilitation du sensible (28 mn)
14h30
« Qui sont les vins "nature" ? »
Christelle PINEAU, chercheuse en anthropologie sociale et ethnologie, associée à l'IRM Bordeaux et IIAC-EHESS Paris
14h55
Présentation de leurs démarches par deux vignerons
15h35
« Ecouter les levures pour entendre le chant de la sortie de la plantation. Pratiques vitivinicoles et vins natures »
Denis CHARTIER, Professeur de géographie, université Paris VII Denis Diderot
16h00
« Vins nature(l)s en Suisse : visions des professionnels et premiers états des lieux sensoriels »
Pascale DENEULIN, Professeur d’analyse sensorielle, Changins, Nyon
16h25
« La nature et l'agronome »
Bernard GRANDCHAMP, ingénieur agronome et œnologue
16h50
« L’identité du vin naturel : singularité du produit et de la norme ? »
Ronan RAFFRAY Professeur de droit privé, Directeur du Master Droit de la vigne et du vin.
17h15
« L'engagement la base de la vinification nature »
Jacques CARROGET, Vigneron, Président du syndicat de défense des vins naturels
17h40
« Vin nature(l) et dialogue externe »
Eric MORAIN, Avocat au barreau de Paris
18h05
Propos conclusifs
Fabrizio BUCELLA, Professeur à l’Université libre de Bruxelles, directeur Inter Wine an Dine
Conférence prononcée par :
Informations pratiques
Vendredi 5 novembre 2021 de 14 h à 18 h
Cité du Vin, 134 quai de Bacalan, Bordeaux
tram B, La Cité du Vin
Inscription en ligne préalable obligatoire
• Participation au titre de la formation continue des avocats et des juristes :
Frais d'inscription : 85 € TTC
L'inscription sera validée à réception du règlement
à établir à l'ordre de LEH et à retourner à :
LEH Événement – 253-255 cours Maréchal Gallieni 33000 Bordeaux
Une attestation sera remise aux participants.
• Autres publics : accès libre, dans la limite des places disponibles.
Les Rencontres Vin, Droit & Santé
Si la médecine, le droit ou encore l’économie sont des sciences, le vin est un art. Ces rencontres souhaitent défendre notre terroir et l’image du bien boire dans un subtil mélange de réflexions. L’ambition et l’originalité de cette journée reposent sur une approche à la fois comparatiste et pluridisciplinaire, associant d’éminents spécialistes, réunis autour de deux passions communes : le vin et la santé.
Publication des actes
Comme chacune des éditions des rencontres Vin, Droit & Santé, les actes du colloque feront l’objet d’une publication. En attendant, retrouvez les précédentes éditions.
