Des pratiques au droit, L’identité du vin « nature(l) »

Présentation de la journée par Christelle PINEAU, chercheuse en anthropologie sociale et ethnologie, associée à l'IRM Bordeaux et IIAC-EHESS Paris et Ronan RAFFRAY, Professeur de droit privé, Directeur du Master Droit de la vigne et du vin.

14h00
Projection du film de Mme PINEAU, Anthropologie des vins "nature", la réhabilitation du sensible (28 mn)

14h30
« Qui sont les vins "nature" ? »
Christelle PINEAU, chercheuse en anthropologie sociale et ethnologie, associée à l'IRM Bordeaux et IIAC-EHESS Paris

14h55
Présentation de leurs démarches par deux vignerons

15h35
« Ecouter les levures pour entendre le chant de la sortie de la plantation. Pratiques vitivinicoles et vins natures »
Denis CHARTIER, Professeur de géographie, université Paris VII Denis Diderot

16h00
« Vins nature(l)s en Suisse : visions des professionnels et premiers états des lieux sensoriels »
Pascale DENEULIN, Professeur d’analyse sensorielle, Changins, Nyon

16h25
« La nature et l'agronome »
Bernard GRANDCHAMP, ingénieur agronome et œnologue

16h50
« L’identité du vin naturel : singularité du produit et de la norme ? »
Ronan RAFFRAY Professeur de droit privé, Directeur du Master Droit de la vigne et du vin.
 
17h15
« L'engagement la base de la vinification nature »
Jacques CARROGET, Vigneron, Président du syndicat de défense des vins naturels

17h40
« Vin nature(l) et dialogue externe »
Eric MORAIN, Avocat au barreau de Paris
 
18h05
Propos conclusifs
Fabrizio BUCELLA, Professeur à l’Université libre de Bruxelles, directeur Inter Wine an Dine

 

Les Rencontres Vin, Droit & Santé

Si la médecine, le droit ou encore l’économie sont des sciences, le vin est un art. Ces rencontres souhaitent défendre notre terroir et l’image du bien boire dans un subtil mélange de réflexions. L’ambition et l’originalité de cette journée reposent sur une approche à la fois comparatiste et pluridisciplinaire, associant d’éminents spécialistes, réunis autour de deux passions communes : le vin et la santé.

Inscription payante pour les professionnels : 85  € TTC (inscription validée après règlement à l’ordre de LEH, à retourner à : LEH Événement – 253-255 cours Maréchal Gallieni, 33000 Bordeaux)

Autres publics : inscription gratuite pour les étudiants et non-professionnels (dans la limite des places disponibles)

INFORMATIONS GENERALES
Thèmatique	Rencontres Vin, Droit & Santé
Capacité max	150

LOCALISATION
Cité du Vin, Bordeaux Cité du Vin, 134 quai de Bacalan, Bordeaux Accès : tram B, La Cité du Vin

Conférence prononcée par
	LEH Événement -
	Fondation pour la culture et les civilisations du vin
	BUCELLA Fabrizio
	Conseil interprofessionnel du vin de bordeaux
	RAFFRAY Ronan
	GRANDCHAMP Bernard
	Institut de recherche en droit des affaires et du patrimoine
	Institut du droit de la vigne et du vin
	MORAIN Eric
	CARROGET Eric
	DENEULIN Pascale
	CHARTIER Denis
	PINEAU Christelle